Nutrire il mondo in modo naturale: proiezioni del mercato del lievito biologico pari a 763,4 milioni di dollari nel 2032

Il mercato del lievito biologico ha assistito a un notevole aumento negli ultimi anni, guidato dalla crescente domanda di prodotti alimentari naturali e privi di sostanze chimiche. Poiché i consumatori danno priorità alla salute e alla sostenibilità, il lievito biologico ha guadagnato terreno come alternativa popolare al lievito convenzionale. Questo tipo di lievito è prodotto con ingredienti biologici, privi di additivi sintetici e organismi geneticamente modificati (OGM). I suoi benefici includono un maggiore valore nutrizionale, un gusto migliore e una migliore digeribilità.

Il mercato globale del lievito biologico è destinato a testimoniare una crescita a un CAGR di10,0%e superare una valutazione di763,4 milioni di dollarientro il 2032.

I vari tipi di prodotti a base di lievito disponibili sul mercato sono per lo più resistenti ai processi, ovvero la loro composizione non viene influenzata da processi come acido, calore o congelamento. Ciò li rende adatti per l'uso in varie applicazioni e in vari settori come quello alimentare, delle bevande, dei cosmetici e della cura personale, della nutraceutica, del farmaceutico e altri.

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Nell'industria alimentare e delle bevande, il lievito biologico viene utilizzato principalmente in applicazioni quali zuppe, brodi, pesce, carne, prodotti analoghi e condimenti. Gli autolisati di lievito vengono utilizzati anche per scopi aromatizzanti nei prodotti alimentari per l'uomo e gli animali domestici. Questi vengono utilizzati anche come nutrienti per i microrganismi nel processo di fermentazione.

L'applicazione del lievito Beta Glucano è nel settore nutraceutico principalmente per il trattamento delle malattie legate allo stile di vita poiché è di natura vegana e naturale. Gli oligosaccaridi mannano del lievito (MOS) vengono utilizzati anche nel trattamento delle malattie legate allo stile di vita. Il lievito MOS viene sempre più utilizzato nell'alimentazione animale per aumentare le prestazioni del bestiame. Diverse applicazioni di diversi tipi di estratti di lievito stanno guidando il mercato, che si prevede crescerà esponenzialmente nei prossimi anni.

A causa della crescente preferenza per il consumo di torte confezionate come snack, soprattutto tra i bambini in tutto il mondo, si prevede che i prodotti da forno confezionati, comprese le torte, vedranno una domanda significativa nel periodo previsto.

Punti chiave dello studio di mercato

“Si prevede che i sostituti dello zucchero saranno testimoni di una crescita esponenziale grazie alla crescente consapevolezza che la popolazione attenta alla salute ha aumentato la domanda di prodotti biologici a base di lievito”.afferma un analista di Future Market Insights.

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Panorama competitivo

I principali produttori del mercato globale del lievito biologico si stanno concentrando principalmente sulla ricerca e sviluppo al fine di sviluppare un’offerta di prodotti innovativi e unici. Oltre a ciò, questi attori chiave nel mercato del lievito biologico si stanno concentrando anche su fusioni, acquisizioni e joint venture per espandere la loro presenza geografica e anche per aumentare la capacità produttiva esistente.

Principali aziende profilate:LeiberGmbh, Angel Yeast Co Ltd, White Labs Copenhagen, Biorigin, Lallemand, Ohly, Biospringer, Imperial Yeast, Rapunzel Naturkost

Mercato globale del lievito biologico per categoria

Per tipo di prodotto, il mercato globale Lievito biologico è segmentato come segue:

Per canale di vendita, il mercato globale Lievito biologico è segmentato come segue:

Per applicazione, il mercato globale Lievito biologico è segmentato come segue:

Per forma, il mercato globale del lievito biologico è segmentato come segue:

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