Cosa c'è nel tuo sandwich al pollo da fast food? Alghe, legno e altro ancora

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Potresti pensarci due volte prima di ordinare il pollo da un fast food.

Secondo una nuova indagine del Daily Mail, alcuni stabilimenti popolari stanno rinforzando i loro prodotti a base di pollo con ingredienti come alghe e persino legno.

Il pollo arrosto al forno di Subway contiene aromi e, dice la catena, "2% o meno" di fecola di patate e carragenina, quest'ultima essendo un ingrediente naturale che proviene dalle alghe rosse.

È sicuro per il consumo umano e comunemente usato per addensare gli alimenti.

Subway venne criticata anni fa per il suo pollo, dopo che un rapporto canadese affermò che conteneva solo "circa la metà del DNA di pollo".

Subway ha citato in giudizio il punto vendita che ha trasmesso il rapporto per affermazioni "false e fuorvianti", ma un giudice in seguito ha respinto la denuncia da 210 milioni di dollari. La catena mantiene ancora il pollo arrosto al forno e gli straccetti di pollo “sono realizzati al 100% con pollo a base di carne bianca”.

Da Carl's Jr., il panino per il sandwich piccante al pollo contiene meno del 2% di cellulosa microcristallina, un texturizzante noto come "polpa di legno raffinata", secondo Fooducate, un'app che condivide le etichette degli alimenti.

Wendy's, un'altra famosa catena di fast food, ammette che il filetto impanato nel suo Classic Chicken Sandwich è costituito solo dal 56% di petto di pollo.

Il tortino è composto anche da acqua, olio di palma, olio di soia completamente raffinato, polvere di pollo disidratato, estratto di lievito, una miscela di spezie e altri ingredienti.

Gli articoli preferiti dai fan come le crocchette di pollo vantano anche un assortimento di ingredienti.

McDonald's afferma che i suoi Chicken McNuggets sono fatti di pollo bianco disossato, acido, estratto di lievito, succo di limone solido, destrosio e diversi tipi di farina.

Una foto di “goop rosa” che circolava online nel 2014 era collegata a McNuggets, ma la società ha liquidato l’immagine – che si presume fosse di pollo separato meccanicamente – come una bufala.

"Una foto che circola online non mostra come prepariamo i Chicken McNuggets o, francamente, qualsiasi elemento del nostro menu", si legge nella smentita dell'azienda.

“I nostri Chicken McNuggets sono realizzati utilizzando carne di pollo bianco disossata, controllata dall'USDA. Non utilizziamo il processo noto come pollo separato meccanicamente, né i nostri Chicken McNuggets assomigliano mai a questa foto.

Burger King, nel frattempo, elenca l'estratto di lievito autolisato nei suoi bocconcini di pollo, insieme ad esaltatori di sapidità come l'inosinato disodico e il guanilato disodico, che a volte viene utilizzato insieme al glutammato monosodico, secondo il Daily Meal.

Anche i prodotti a base di pollo di Domino's contengono uno stuolo di ingredienti.

Il suo pollo alla griglia contiene olio di burro lipolizzato, amido di mais modificato e amido alimentare modificato. L'amido alimentare modificato è un additivo tipicamente utilizzato per addensare o stabilizzare i prodotti, secondo la Gluten Free Society.

Il Post ha contattato i giganti del fast food per un commento.

Questa non è la prima volta che vengono sollevate preoccupazioni sulla nutrizione e sugli ingredienti dei prodotti fast food.

Lo scienziato alimentare Bryan Quoc Le, autore del libro “150 domande sulla scienza dell’alimentazione: risposte a domande su come cucinare in modo più intelligente, cucinare meglio”, ha recentemente rivelato che i peli degli animali sono un additivo comune nei prodotti fast food.

Afferma inoltre che ci sono tracce di legno in alimenti come il gelato e gli anelli gommosi alla pesca.

E a marzo, uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha rilevato che il 60% degli alimenti acquistati dagli americani contiene additivi alimentari come coloranti o aromi, conservanti e dolcificanti.