La gente dice che "non può più mangiare la Marmite" dopo aver scoperto come è fatta

Alcuni lo adorano, mentre altri non riescono nemmeno a sopportarne il pensiero, e ora il sempre controverso Marmite sta scatenando ancora una volta il dibattito dopo che i fan hanno finalmente scoperto cosa c'è veramente dentro.

Essendo uno degli alimenti più controversi di tutti i tempi, la Marmite ha acceso a lungo un acceso dibattito. Ora la pasta “amala o odiala” ha alimentato ancora una volta la discussione, dopo che i buongustai hanno scoperto cosa contiene effettivamente.

Per un episodio di Food Unwrapped di Channel 4, la presentatrice Kate Quilton ha visitato una fabbrica a Burton-on-Trent, nello Staffordshire, per scoprire come vengono prodotti la Marmite e altri prodotti a base di lievito.

La fabbrica produce il condimento appiccicoso dal 1902, e da allora generazioni di amanti della Marmite lo apprezzano su qualsiasi cosa, dai toast ai vassoi. Gli spettatori che si sono sintonizzati sull'episodio sono rimasti stupiti dal processo, con un ingrediente in particolare che li ha colti di sorpresa.

Mentre era in fabbrica, Kate ha parlato con Sinjin Skelton, uno specialista della qualità che è stato in grado di far luce sul processo.

Sinjin ha rivelato: "Quando i birrifici producono la birra, prendono una soluzione zuccherina e vi aggiungono lievito, e il lievito convertirà lo zucchero in alcol".

Il documentario informativo ha poi mostrato come le cellule di lievito producono alcol mentre si moltiplicano, il che significa che i birrifici possono ritrovarsi con sette volte più lievito di quello che avevano originariamente, gran parte del quale non è necessario.

Questo lievito in eccesso viene poi venduto alle fabbriche che producono estratto di lievito, dove viene poi pompato in enormi tini e riscaldato a 95°C. Questo processo uccide il lievito vivo, abbattendo le pareti cellulari.

Sinjin ha continuato spiegando: "Quello che sta succedendo è che regoliamo la temperatura in modo che il lievito inizi a decadere".

Una centrifuga viene quindi utilizzata per separare la "zuppa di lievito", lasciando le pareti cellulari distrutte e il contenuto delle cellule. Molti spettatori non avevano la minima idea che la Marmite fosse effettivamente prodotta utilizzando un sottoprodotto dell'alcol.

Una persona rabbrividì: "Oh Dio, non posso più mangiarlo, ma la mia infanzia però".

Un altro ha commentato: "Toast, marmellata e birra. Un modo gustoso per iniziare la giornata".

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